道の駅などでみかける手作り漬物などが6月から減少するかも・・・

農家の手作り漬物が消滅の危機に立たされているとYahoo！ニュースに書いてあったので読んでみると改正食品衛生法が6月から完全実施されるとのこと。

営業専用の調理場、温度付きの冷蔵庫の設置など漬物製造に関する基準が大幅に厳格化してしまったみたいです。

昔ながらの塩だけで漬けた手作りの梅干しをよく買っているので販売されなくなったら悲しいです・・・